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第187－韭菜馅饼（第2页）

“怎么？这韭菜被预定了？”，秦小榆不解。“非也非也。”，方大忙解释道：“这韭菜啊，是绿的，吃起来又老又糙……本都是用来做给下人吃的……

今日没到韭黄……那些个嫩口的，才是合适小姐家主用的菜……”

“啊，还有这讲究？”，秦小榆低头看了看那韭菜，其实……并没觉得像方大所说，最多算得上长得稍老了些……

“这韭菜，你平日怎么做？”，她问道。

“回小姐的话，这个啊，一般就是放汤里头，或是蘸醋生吃…再不济…便是做成酱…“

“喔”，秦小榆了然……“这韭菜今天我要了”，“啊！万万不可啊，这东西，小姐怎能入口？……”方大忙阻止。

“没事！我用这韭菜做成饼馅，可香了”，秦小榆拍了拍对方的肩，“去吧，这些个都给我洗干净，拿过来。”

方大见无力回天，只能无奈照做。

秦小榆拿了个大盆开始调面糊，“兰泽帮我去拿十个鸡蛋，顺便去冰窖再拿多些香肠过来。”

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韭菜馅饼

按o克面粉，加-克盐的比例，加适量开水，搅拌成絮状，再加入差不多份量的冷水。

揉捏成团。一般分成-个剂子，表面涂抹一点食用油，盖上布（现代家中用保鲜膜啦。）醒个o分钟左右。

秦小榆做得多，院里男人多，这吃得也多，她看着老方送来的韭菜量，下了四斤面粉。

趁这时间，先炒鸡蛋，放一旁备用。

此时韭菜也洗净送来了。切好，放入芝麻油（猪油也可），搅拌均匀。

再加入刚炒好的鸡蛋，香肠碎丁。用适量盐，味精调味。

面剂子醒好，一个个用手摊开，皮要摊薄些，放入馅料。此款饼子，主打一个皮薄馅多。所以，皮要摊得薄些大些，然后放上多多的馅料。

用左手托着面皮和馅料。右手开始左右左右捏合边缘，直至将馅料完美包裹其中。

起锅，加适量油，将饼子放入，按扁，不要太薄哟，会破馅的（一般厚度在-厘米左右）。两面煎至金黄即可出锅。那香气……在厅中的几人，都闻到了味儿……

秦小榆做了十几个，余下，便交给方大他们去做了。

这一盘子韭菜馅饼，让厅里的人都直了眼。雪见忍不住吞了吞口水……

饼子搭配上小米粥……南宫景明什么话都没说，连吃了三个……

事后，方大还喜滋滋的来和秦小榆说，说是那云隐堂那边都闻到味了，硬抢了十个过去……家主和江老吃后，都赞不绝口呢！！

当然了，这灵秀苑，可不能漏了，也让小乐送了五个过去。

吃完，南宫景明不经意的打了个饱嗝，声音不大，但还是让秦小榆察觉了。

“看什么？吃饱了不能打嗝?”，南宫景明说得义正言辞，但脸上却多少泛起了些红晕来…他起身，借故到处走走，离开了此地。

秦小榆起身要陪，被他拒绝了。说是不喜欢她在旁，吵得很……

“啥？嫌我吵？“，秦小榆撅嘴，不服气……

不过，随即她便想起了秦朗，按着这几天的情况，他再晚，都赶着饭点就来了。怎么今天……却还不到？

“你家主子今日是怎么了？睡懒觉了？“，秦小榆抬头，上头那只鹦鹉自顾自啄着食，就是不愿搭理她，“切！稀罕和你说话啊！”，朝它白了一眼，她便转身出去了。

“切！！切！切！切！‘，人走没多远，便传来了那小家伙的回敬声……

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