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第237章（第1页）

奶茶店开在哪最赚钱？

前世是开在大学城和人流密集的地方，现在开在哪儿还真不好说。

许大茂干脆把奶茶店买在了电影院不远处，只捏拿捏来看电影的小情侣和小孩儿。

奶茶店的名字照旧让几个孩子想，古韵的、潮流的、有趣味的都行。

最终为了不和其他奶茶店撞名，许大茂用年份来做了店名。

于是一家叫做——的奶茶店在街角挂上了牌子。

以后考据奶茶历史的时候，一看店铺名就知道什么时候开始做的了。

这年代塑料制品比较贵，手工却比较便宜。

用来装奶茶的杯子可不能用后世的塑料杯，不然已调查准得露馅。

而且北方竹子少，想弄个竹杯都不行。

总不能像豆浆和豆腐脑一样用塑料袋打包拎走吧？

许大茂嘴角一抽，这样做奶茶的意义何在。

外带的方式得不到解决就只能做堂食，堂食光喝奶茶又不行，还得学学咖啡店搞几样小甜品。

他去涉外酒店、四九城饭店和其他高档场所问了一圈，基本没有要跳槽的西点师。

现在西点师是国营单位编制，工资高福利待遇也不错，只要脑子没坑都不会辞掉铁饭碗去外面小餐馆小饭店上班。

找一个现成的西点师怕是不成了，许大茂托腮沉思片刻，从拼夕夕系统里买了几本有关蛋糕烘焙的西点书。

他随意地翻了翻上面的内容，把上面不符合年代的书皮和扉页都撕掉又蹂躏了书本一番，让它们看上去饱经风霜。

教科书的事情解决，然后要找个合适的厨子。

许大茂拿着书去号大院找傻柱，厨师圈的事就该找厨子解决。

“西点师？您这是对老莫的甜品念念不忘？”傻柱斜了眼许大茂，天天给他找事做，“后厨有红案有白案，可没啥西案给您。白案也就做做包子馒头、饺子和擀面条，其他的精细活儿您就别想了。”

“要不我去和平饭店给您捉一个，放到您的奶茶店里帮忙做西点？这样您也能好好好的赚钱，不用每天跑来跑去累的您小腿肚子都瘦了。”

傻柱一口一个您，如果不看他鄙视的小眼神，外人听了会以为他礼貌的不得了。

要特么的会做西点，能在轧钢厂耽搁那老些年？

还有一个则是嫉妒许大茂的悠闲，凭什么他在后厨胳膊都快抡出火星了，这人还能满四九城跑？

没办法，有些老饕餮舌头灵敏。

指名道姓要吃何大厨做的菜。

得亏许大茂去年把川味轩升级成了二层小楼，后厨现在是小王做二厨，也把傻柱打的本领学了个七七八八。

作为一号主厨的傻柱只用为包厢和预订的客人们做饭菜，不然一天几百上千人来店里，胳膊就别想要了。

许大茂扯扯嘴角，把撕去书皮的烘焙书籍朝桌上一拍。

“你只要帮我找一两个信得过的人，最好有白案基础。”他把书朝傻柱推了推，“有配方有炉子，还有让人实践的地方，你觉得都多久能学会？”

傻柱瞪了瞪眼，只得拿起桌上的书翻了翻。

“步骤很详细，东西有些杂，唔，和白案的工作倒是大差不差。”傻柱说着又翻了几页，被上面精致漂亮的甜点吸引，“老莫的西点师一开始是华人，后面中苏关系深入便聘来了洋人，说是做了创新的甜点，其实还是不太符合华人的胃口…也就那么一两样能吃吧…”

虽然老莫餐厅价格昂贵，但谁都不愿意放弃开洋荤的机会。

不过都是起风前的事情了，起风后西餐都改成中餐，牛排面包也改成了番茄炒蛋和盖浇饭。

现在老莫餐厅还叫四九城展览馆餐厅，美丽的喀秋莎也离开四九城，去的人就变少了。

而且菜是菜，饭是饭，甜点是甜点。

天天面包和蜜酒谁受得了？

“不用全太多，就样先应付一下，你觉得多久能学会？当然后期肯定要学更多样式，五年内不允许跳槽，学徒期间工资o元……”许大茂再次询问，开出了工资和要求，“最好是女的，女的细心又爱干净，小梦和她们接触我也放心。“