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第一百九十章 搭个简易土灶（第2页）

桑榆在猪崽胸骨位置钻了两个洞，用麻绳一端捆紧，另一端拴在板凳腿上。

由桑兴皓观察溪水，现有鱼啃咬猪崽就提两下绳子，施老太太甚至还能腾出手来编鸡笼。

她没编过鸡笼，但胜在理解能力高。当初凭借桑榆三言两语的讲述，就能编出个防刺手套，鸡笼更不在话下。

鸡笼的种类有很多种，有专门用来捉鸡的、有给鸡夜间休息时居住的、也有卖鸡的时候关鸡的。

桑榆给施老太太描述的当然就是给鸡夜间休息时用的，整体呈椭圆形，前端留有圆形开口方便母鸡进出。

家中的东西并不多，母女俩一起动手很快就收拾妥当。

桑榆拎着铁锹来到溪边，准备动手搭个简易土灶。

猪崽的分量不轻，掏空内脏后差不多还有将近二十斤，要是用之前烤兔子的法子怕是很难烤熟。

她挑选好一处地势平缓、位置开阔的好地方，开始用铁锹将覆盖在土地表面的碎石石块全都清理掉，露出泥土地面。

再往下挖一截，挖出火道，方便留出进风口和灰坑。

接下来要做的事情就简单许多，寻找大小合适的石头，和着稀泥搭成双排土墙。

等到烤制的时候，往墙顶架上串好猪崽的木棍，两面来回烤就行。

那边聚精会神忙着提绳子的桑兴皓，一见到桑榆在和稀泥，本来还颇觉有趣的游戏瞬间失了兴趣。

他跟施老太太打了声招呼，喜滋滋地跑到桑榆身边，装模作样的问：“阿姐你在做什么呀？要不要我来帮忙？”

嘴上明明还在问话，手却已经不自觉地伸向那滩黄泥，显然不管桑榆要不要帮忙，他都想要来帮这个忙。

桑榆瞥了他一眼，瞬间明了他的意图，但还是笑着答应下来：“好呀，皓儿帮我用这些泥把石头缝隙给填上，不能有遗漏哦。”

“好！”桑兴皓立马连连点头答应下来，手在黄泥里捏了两下，捧起一些就开始填充缝隙。

黄泥风干需要一定时间，桑榆这个时间点做，等到下午正式开烤的时候，不说完全干透，但表面肯定是能干的。

再加上火焰熏烤，水分迅蒸，不求黄泥石块堆成的土墙有多牢固，起码烤完一只猪崽那是绝对能抗住的。

那只被放到溪水中随波漂流的猪崽在桑榆搭好土墙后，终于被捞了起来。

长时间的浸泡、溪水冲刷，让猪崽表皮微微泛白还有些浮肿，肉眼可见的地方，基本看不见血水。

烤乳猪想要做得好吃，提前腌制入味那是少不了的。

一般情况下，需要提前腌制十二小时左右，但现在腌制晚上烤也勉强凑合。

猪肉清洗干净后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去前胸四根肋骨和肩胛骨，再用清水彻底冲洗干净沥干水分。

这种小猪崽跟肉里自带腥臊味的大猪不同，那股腥臊味还不太明显，用的调料也就不需要太多。

葱姜蒜提前泡水，花椒、桂皮、八角、丁香、小茴香磨成的五香粉，加上盐、糖、黄酒、淀粉、芝麻酱等均匀地搅拌在一起。

而后将调料涂抹在猪腹腔内部，放进地窖中低温腌制。

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