他的每一个步骤都极为精细,恨不得拿把尺子把翻转的角度都定死。
这就导致他做的花卷虽然能成功,但度极慢,慢到桑榆贴完一锅面饼,他连一半的花卷都没卷完。
实在看不过眼的桑榆上前两步,打算出手帮忙:“爹,我来帮你吧。”
桑永景却是警觉地转过头看向她:“不用不用,爹忙得过来。”
桑榆:……这是能不能忙得过来的问题吗?她是怕等会儿上一锅蒸好,花卷都没做好。
不过难得她爹如此的有进取心,就随他去吧。
桑榆将双手洗净,进入地窖之中将腌制好的鸡肉取出,是时候把鸡给埋进土里了。
当然,在埋进土里之前,还有两个必要步骤。
说起叫花鸡,每个人印象中最深刻的应该就是包裹在外层的坚硬泥巴,和敲开泥巴后的荷叶。
叫花鸡用的还不是干荷叶而是新鲜荷叶,桑榆一时半刻间当然找不到新鲜荷叶,不过芭蕉叶倒是遍地都是。
四张新鲜的芭蕉叶清洗干净后,将腌制好的整鸡先横后竖,层层交错的方式严实地包裹起来,确保不会漏出内里的鸡肉,用线捆扎好。
然后将黄泥兑水混合在一起,不能过稀也不能过干,摸起来微软带着点弹性就刚刚好,均匀地抹在包裹好芭蕉叶的整鸡上。
一层层黄泥糊上去,逐渐就看不见内里芭蕉叶的翠绿色,只剩下一团黄色椭圆形物体。
裹在外层的黄泥,要确保厚度大于两厘米,再在表面扎上几个透气孔免得爆裂。
等桑榆处理完叫花鸡,捧着拿出去的时候,桑兴嘉第一时间都没搞明白她手里拿着的是什么东西。
“小妹,你拿这么大一团泥巴是要?”
“大哥你帮我拿一下,我得把这个埋进去。”桑榆直接顺手塞给他,自己拿起一根长树枝,开始拨弄起火堆。
叫花鸡想要做好,对于温度还是相当讲究的,温度不够容易外熟内生,温度过高又容易碳化。
像现在这种,烧过一两个时辰的地方,最为合适。
她将堆在火道上的柴火拨开,露出里面烧尽的灰黑色灰烬。
而后接过桑兴嘉手中的叫花鸡,靠近之后轻轻一丢,黄色的大土块刚好落入火道之内。
往大土块上面扔了些鹅卵石盖住,又铲了两锹干土盖在上面,这才复又将燃烧着的柴火拨回原位。
桑榆拍了拍手上的土,心满意足地点点头。
“行了,大哥你继续吧,这东西不用管,到时候挖出来就能吃。”
时间就在一家人各自忙碌间匆匆而逝,天色渐黑。
等桑永景精心制作的花卷也蒸好出锅的时候,赵虎一家来了。
赵宝儿跑得最快,两只小短腿倒腾地飞起,直奔桑兴皓而去。
“桑兴皓,桑兴皓,我来吃饭了!”
他浑然已经忘了自己前几日还嚷嚷着桑兴皓是个胆小鬼,让其他孩子都不跟他一起玩。
显然忘记这件事的不仅只有他一个人,听见他的呼喊声,原本还捧着下巴坐在火堆旁呆的桑兴皓一下来了精神。
“宝儿,快来快来,马上就可以刷糖水了。”